【漬けるだけ】料理人の父直伝♪本当においしい『パリポリきゅうりのやみつき漬け』Crispy Pickled Cucumbers 低糖質／作り置き／副菜／おつまみ／ダイエット／低カロリー bento
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Published 2022-07-24
⇒ • きゅうり Cucumber
【材料】（保存期間：冷蔵で約3日）
● きゅうり：4~6本
● 塩（板ずり用）
● 生姜
● にんにく：1~2片（にんにくが好きな方は2片）
● 醤油：大さじ1
● ポン酢：大さじ3
● めんつゆ（3~4倍濃縮）：大さじ1
● 砂糖：小さじ1（ラカントとかにするとより糖質を抑えられます）
● 唐辛子：お好み量
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小さい頃、夏の暑い日になるとスタミナがつくぞ！と言って必ず父が作ってくれた
『パリポリきゅうりのやみつき漬け』を今回は作りました。
きゅうりの漬け物では一番食べてきた大好きな想い出の味です。
食べた瞬間…生姜の清涼感ある良い香りがして後からにんにくの風味がふわっと香るんですが、
香りだけでおいしい！って言葉が一番しっくりくるかなぁ…それがなんとも堪らなくやみつきでどんなに夏バテしてても箸が止まらないんです。
醤油、ポン酢、めんつゆ、砂糖を合わせただけなのに塩味、酸味、甘味のバランスも本当にちょうど良くて唐辛子のちょっとした辛味でしめてる感じがまた最高においしいです。
シンプルであっさりしているんだけど奥深い味で、毎日食べても飽きない！そんなきゅうりの漬け物になってると思います。
父はもういませんがこの漬け物を食べると今でもあの時の声の雰囲気、顔が鮮明に浮かんで懐かしい気持ちにさせて一瞬だけど父に会えた気がします。やっぱ料理って良いなぁ〜と思いますね。
皆さんもそんな忘れられない味あると思うんですけど
、そんな料理のひとつになって貰えたら嬉しいです。
漬け時間によって味の変化も楽しめて本当においしいので、是非色んな漬け時間でお試し下さい。
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All Comments (21)
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これ絶対作らないと後悔するやつですね。 きゅうりの1/2本漬けも大好きで昨日作ったばかりです。ガツンとキュウリも何度も作ってます。きゅうりレシピはしゅんちゃんのレシピ以外考えられないくらい1番好きです。 しゅんちゃんのお父様は色んなレシピを亡くなる前に教えてくれたんですね。 そんな貴重なレシピを教えて頂ける事に感謝の気持ちでいっぱいです。
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お父様との思い出の味を伝授してくれてありがとうございます。 早速作ります。
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たった30分しか漬けてなのに味見したらちょーうめーーーーーーーやばっハマるこれ
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ふつーにうめぇならどこにでもあるんだけど店よりうめぇってなるのはマジここだけ！まじで唐揚げと大葉とナスの漬けとキュウリの1/2本漬けは作った方が良いぞ！ぜってー旨すぎてビビっから！極上の鶏ハムとやみつき春雨サラダも家庭の味超えてっからつくってみん？ メンチカツとコロッケも角煮もやべーぞ！ つか俺ハマりすぎじゃね？w
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いつも美味しそうですが今回もまたさいこうですね🥰 味がとてみ染みてるのが動画でも伝わってきてすぐ食べたくなり今動画を見ながらお買い物中です。もっと動画がひろまっていろんな人にしゅんちゃんとこうちゃんの魅力が伝わって欲しいです。
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nyanko 😸🐾🐯暑い時に、食べたくなるお漬け物、ニンニクと生姜のキュウリ漬け、最高ですね🤤
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これまた簡単にできるメニュー❗️そして食欲なくてもポリポリいける、ヘルシーおつまみにもなる最強の副菜ですね。 今日は「超やべぇ漬けピー」を作りました。美味し‼️
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🥒のアク抜き初めて知りました😃👍
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お父様との大切な思い出のお料理是非作ります。 いつも簡単で美味しいレシピをありがとうございます🙇♂️ 味付けが本当に美味しいから暑い日でも美味しく食べられるからいつも助かってます！
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分かりやすくて丁寧なとこ良いよね あんま料理しないわたしでも美味し過ぎるのまじ凄いと思っちゃう レシピ本みてもいつも失敗というかなんか違うなっての多かったからさ ガツンときゅうりも🥒ちょーうまだったから今回も作るね
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作ってみましたよ✨とても美味しかったです。癖になりそうです。あっという間に無くなり、また作ります。ここで出会ったレシピは自慢の一品です😊。 お父様のレシピを受け継いでくれて紹介してくれて有り難うございます。いつもお二人の分かりやすい伝え方や、試食タイムの表情が大好きです😊。 身体に気をつけて下さいね。
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早速お漬物を作りました！ きゅうりが足りなかったので、キャベツの乱切りを入れて漬けたところ、家族に大ウケでした。 ２回目はきゅうりのみ使用し、漬けてみました。 野菜をなかなか食べない主人も食べてくれました。 舅がお酢好きとのことで、なおのこと気に入ってもらえました。 また明日、新たに漬けます。私流にアレンジを利かせながら、作って楽しみたいです。
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ガツンときゅうりも、二分の一本漬けも何度も作っています。 本当に天才的に美味しいです‼️ 今回も是非作らせていただきます‼️ いつも美味しいレシピありがとうございます😊
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とても好みの漬け物です。お二人とも、尊敬してます。料理プロですね。
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お疲れ様です😊 これも暑い日にはたまらない逸品ですね🤤 生涯の清涼感良い感じしますし、そこににんにくのパンチも少しあって、おつまみにもご飯にも最高に合いますね👍✨ 今回も素敵なレシピありがとうございました😊
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めちゃくちゃ美味しい❗️ 今度キャンプに行く前につけて持っていきます〜
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正直調味料あれこれ面倒と思ってずーっと作らなかったけど、、、本当に美味しいかな？キュウリ五本あるし、、、作ってみるか！！！と。ゴメンナサイ激ウマでした✨✨✨夏はあちらこちらからキュウリキュウリキュウリと、沢山貰うのでこれを作ってお返ししてあげても喜ばれると思ったの♥お世辞なしに激ウマでした✨
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動画観ながら簡単に作れましたー😆🙌 明日の朝食楽しみです🎶
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家庭菜園でキユウリ 無農薬、豊作です キユウリ収穫、楽しみ 漬物、レシピ、嬉しい 早速、チャレンジ 参考にします。 動画、配信、感謝 有り難う🐜ございます
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美味しそうでですね～ 早速、作ってみたくなりました🥒
