【おうち居酒屋】ご飯もビールもすすむ力作できました
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Published 2024-07-11
今回は夫が定食屋さんでおいしい！と言った辛子炒めをおうちで再現してみました。
なかなかお店のような味にならず試行錯誤しましたが、なんとか形になりました（香味ペースト👍）
工程が多いので作るのに気合いが必要ですが、ご飯もビールも進む夏にぴったりなピリ辛料理ですので気になったら是非お楽しみください♪
【メニュー】
梅のり豆腐サラダ（00:54）
アボたく（03:02）
鶏肉の辛子炒め（05:07）
▼初レシピ本『平凡ごはん』
amzn.to/47YKRoP
▼第11回 料理レシピ本大賞一次選考通過しました♪
recipe-bon.jp/
前回のおうち居酒屋（簡単おいしいは最強）
• 【おうち居酒屋】失敗ゼロ！簡単なのにおいしい5品のおつまみ
【レシピメモ】
■焼梅のり豆腐サラダ
木綿豆腐 1丁
水菜 120g（2〜4株）
大葉 5枚
梅干し 3個（約大さじ1）
(A)ポン酢 大さじ1.5
(A)ごま油 大さじ1.5
刻み海苔（または焼き海苔） 適量
①豆腐はペーパーで包み水抜きをする（15分〜）
②水菜は3cm幅に切り、大葉は太めに千切りし器に盛る
③梅干しは種を取り除き叩いてペースト状にし(A)と混ぜ合わせる
④②の上に食べやすくちぎった豆腐をのせ③をかけ海苔をのせる
■アボたく
アボカド 1個
たくあん 80g
レモン汁 小さじ1
(A)マヨネーズ 大さじ1
(A)めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1
(A)白ごま 少々
①アボカドは2cm角に切りボウルへ入れレモン汁を和える
②たくあんは1cm角に切り①へ入れ、(A)を加えて混ぜ合わせる
■鶏肉の辛子炒め
人参 1本
ヤングコーン 4本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
たけのこ（水煮） 120g
鶏もも肉 400g
(A)酒 小さじ2
(A)醤油 小さじ2
(A)白こしょう 小さじ1/5
片栗粉 大さじ4
サラダ油 大さじ4
塩コショウ 少々
赤唐辛子（小口切り） 大さじ1
(B)香味ペースト 15cm
(B)砂糖 小さじ1
(B)醤油 小さじ2
①6つの食材はそれぞれ1.5cm角に切る、たけのこはペーパーに包み水気をとる
②切った鶏肉をポリ袋へ入れ(A)を揉み込む
③大きめのフライパンにサラダ油を強めの中火で熱し170〜180℃になったら人参とヤングコーンを入れる
④2分たったら玉ねぎ・ピーマン・たけのこ・赤唐辛子・塩コショウを加え1分30秒揚げ焼きしザルにあげる
⑤②のお肉に片栗粉を加えて混ぜ合わせ、残った油を強めの中火で熱しお肉を焼く
⑥お肉全体に焼き色がついたら１か所によせて④の野菜を戻す
⑦野菜の上に(B)を加えて野菜だけで混ぜ合わせたあと全体を混ぜ合わせる
※辛さはピリ辛ぐらいです
もっと辛くしたい場合は④のときに赤唐辛子を野菜の上ではなく油の中へ落としてください
辛さを抑える場合は赤唐辛子を減らしてください
【キッチン道具と食器 紹介動画】
• 【おうち居酒屋】愛用キッチン道具を紹介しながら簡単おつまみ
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All Comments (21)
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羨ましい🥺✨これが平凡な主婦いや、理想 いや、幸せな夫婦です！
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美味しいって言ってくれるとほんとつくりがいがありますね❤
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美味しい〜❤が伝わってくるし 旦那さんが、よそってくれるところを観ると、私も幸せ〜ってなりました。明日、作って卵かけの上にトッピングして食べたいです😊
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旦那ちゃまの うっま〜は、いつも作り甲斐があるエールだと思っています🥰
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うゎー豪華！こんなおかずが家で食べられるなら、もう外食はできませんね。素晴らしい。この辛子炒めを、丼ご飯におつゆごとどかっ！とかけてモリモリかっ込みたくなります。・・と思いながら見ていたら、旦那様は更にその上をいく大技でしたね！いつも楽しい動画ありがとうございます。
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明日作ります!だって、おいしそうなんだもの〜
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お疲れ様です😊 家族がニコニコとご飯食べるのって幸せだよね😊でも作るのは大変だよね😅😅😅 家族の好みの料理って難しいけど 満面な笑みが幸せだよね❤
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野菜いっぱいでどれも美味しそうすぎる🤤🤤
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卵かけご飯にとり肉の辛子炒めを乗せる食べ方、目からウロコです😉絶対試したい一品です😍
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美味しそう❤夏にめちゃめちゃ良い✨
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一度作ってみますね❤
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すごい力作❤😂😊 美味しいそう❤😂😊
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夫婦でビール🍻と美味しい料理で楽しくていいね〜見習っおう
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週末に作ります‼️
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美味しそう😊やってみます❤
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凄く美味しそうです！早速、今晩の夕食に作ってみます🥰
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食べても減らない感！😋わかります、わかります！そして、口いっぱい食べる幸せ😋わかります、わかります😊どちらもわかります😉
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旦那様のために頑張って作った辛子炒めすごく美味しそうです✨食べたいものが再現できるのすごいです😳 アボたくも簡単に出来そうなので真似してみます！ 素敵な動画ありがとうございます😊
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中華料理の鶏肉のカシューナッツ炒めと似てますね😊 主人が好きで我が家でもよく作ります♪
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アボたくと鶏肉の辛子炒め、さっそく作りました！ 美味〜☺️リピート確定です！ 鶏肉の辛子炒めに、沖縄の調味料、こーれーぐーすをかけて食べるとまた美味でしたよー！！
