薄切り肉を使えば簡単で失敗しない！【薄切りとんかつ】の作り方
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Published 2024-06-12
食べると、驚くほどカリカリサクサク！！
分厚い肉を使うよりも簡単で失敗しにくいので、ぜひお試しください。
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/ @sanpiryoron
■薄切りとんかつ（３〜４人前）
【材料】
豚ロース薄切り肉 12枚（生姜焼き用 6枚でも可）、キャベツ千切り 適量、レモン 適量、辛子 少々、薄力粉 適量、卵 1個、パン粉 適量、サラダ油 適量、ラード 少々
A ※下味（醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、白コショウ 少々）
B ※ごまマスタードソース（中濃ソース 大さじ3、粒マスタード 大さじ1、白すりごま 小さじ1）
【作り方】
① 豚肉にAを揉み込んで15分ほど置き
薄いお肉の場合は2枚重ね
薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
② Bを混ぜ合わせ、ごまマスタードソースを作る。
③ フライパンにサラダ油を2cmくらい入れ
あればラードを適量加え
中火にかけ中火にかけ170℃の油で
①を両面合わせて4〜5分揚げる。
④ キャベツ・レモンと共に器に盛り
②と辛子を添える。
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#賛否両論 #とんかつ #豚肉 #料理レシピ
All Comments (21)
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後半、マイクの不調で音が聞きとりづらいところがあります。申し訳ございません。
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このチャンネルで紹介された料理は8割位の割合で作ってみてます。普通に家庭にある調味料で事足りる料理ですが、同じ材料でも手順とポイントを変えるだけでプロと素人では【こんなに違うのか】と思うほど美味しくなって目から鱗です。笠原さんありがとうございます。末永くこのチャンネルを続けて下さいネ。
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矢部さんをがめついだなんて思ったこと一度もないです‼️いつも素敵です🥰✨
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30代主婦です。 旦那が唯一、今までノーコメントだった味噌汁を笠原先生の作り方で作ったら「最高です」という言葉をもらうことができました。 それ以来、毎日のようにおかわりしてくれます。 先生のことは、大学生でひとり暮らしを始めた頃に節約レシピ本を購入したことがきっかけでファンになりました。 いつもありがとうございます。 これからもよろしくお願いします😊
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とんかつ慕情は名作ですよね。
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年金暮らしの自分に最高の料理です。妻が病死したので簡単に出来て、コスパが良いのが素敵です😂
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美味しんぼ、トンカツ慕情ですね。 私も胸が熱くなりました。古き良き時代、昭和の心温まる話でした。
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キャベ千見て「一年目だからしょうがないな」と愛溢れる言葉がさっと出てくる笠原シェフの優しさ❤
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ハムかつとは、似て非なる 本道のトンカツ、何気ない下味の揉み混みに、笠原さんの料理人の本性を感じますね😃 叩き梅で大葉を挟んでみたいなぁ😊
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「カンタン！」と言いつつも、 ちらほら細かいトコにちゃんと技があるんですね。 やっぱプロはスゴいです。
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厚いトンカツよりも、こっちのが好きなので配信ありがたいです！
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笠原さんも「トンカツ慕情」が好きだったとは！嬉しいなぁ😂 美味しんぼの好きな回の人気投票したら1位の最有力候補になるであろう超感動エピソードです👌
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C-C-Bで『原色したいね』をチョイスするとは流石です！
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美味しんぼのトンカツの話僕も大好きです。
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矢部さん良かったですね。マスターにとんかつご馳走していただいて。マスター、矢部さんと2人で、とんかつ作ってるのを、見てほっこりしましたよ。❤❤❤
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今度矢部さんのキャベツ千切りの回お願いします。一年目くんの千切りは主婦歴30年の私にもわかりました。頑張って！
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笠原さんも矢部さんも可愛すぎる、、、喋りも癒される
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とんかつが食べたい時にいつでも作る人になってしまいました
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サクッサクで本当に美味しそうです😊😊😊 ビールにも合いそう 矢部さん笠原さんが必要な時にさっと手が出てくるところが優秀で素敵な人だなと思いますね😊
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毎回、かわいいね。昔話よく、記憶に残ってますね！笠原先生の話を、楽しみにしています。料理は、絶品ですよ。❤
