家庭で簡単にお店の味【ナスの田舎煮】で和食が絶対に好きになる
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Published 2023-07-08
キンキンに冷やしたものは、暑い夏にぴったり！ぜひ一度ご賞味あれ
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■ナスの田舎煮（２人前）
【材料】
ナス 5本、サラダ油 大さじ3、桜えび 5ｇ、みょうが 1個、鉄の玉 1個
A（出汁 300cc、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1）
【作り方】
① ナスのヘタを切り落とし（ヘタは取っておく）
包丁で皮目に切り目を縦に入れる。
② フライパンに油を入れ
中火で①を油がまわるまで炒める。
③ 鍋にAと桜えび、鉄の玉を入れて火にかけ沸かす。
②を加え落とし蓋をして弱火で15分ほど煮る。
火を止めて粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
④ 一口大に切って器に盛り
小口切りにしたみょうがをのせる。
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#笠原将弘 #賛否両論 #なすレシピ #茄子 #家庭料理 #和食 #料理レシピ
All Comments (21)
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うん今日作ります❤夕御飯はこれ🎉😊❤❤
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たった3週間で登録者12万人は本当に凄い 面白いし、レシピもタメになるし本当にいいチャンネル レタス炒めはマジで美味かった
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笠原さんのような師匠の元で働ける矢部さんが羨ましいです。 巣立ったお弟子さんも、笠原さんのような立派な料理人になられるんでしょうね😊
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茄子の田舎煮、最高ですね。いつもいろいろ学んでいます。いつも最後にビールを飲むのも美味しそうですね。私は御酒類は脳が委縮すると言われて、もう散々飲みましたから、委縮してはかなわないと思い、最後のビールだけは、見て楽しんでいます。いつも有難う。
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若い頃は身体が求めてのか、こってりとした洋食を好んでたけど、年を取れば取るほど、和食のあっさりとして、じんわりとした何とも言えない染みる美味しさに目覚めていく 特に笠原さんのチャンネルは敢えて重たい料理が最近アレなお年頃向けの一見地味だが特定の年齢層に喜ばれる料理を小まめに挟んでくれるのが有難いです
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ウケ狙いの料理YouTuberとは全くの別チャンネルでありがたいです。 そして基本は抑えつつも難しくない調理法なのも嬉しい。
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簡単にできるうえ、プロの技もちゃんと入っていて素晴らしいレシピ。これなら、自分でもすぐにやってみようと思えます。
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「家庭で」を前提に紹介してくださるのが嬉しい。 矢部さん、食べてる時に目をつぶるのが上品。
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捨ててしまっている茄子のヘタも一緒に煮ると綺麗な紫色になる✨ さすが！プロ
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矢部さんの「和食っていいですね」に今回の料理の素晴らしさが集約されていると思う。
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やっぱり天才だな😊👍
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ナスと油は本当に美味しいですよね。冷やしても温かくても美味しいナスは最高です。
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私は茄子が大好きで夏になると、サトウなしの出汁と薄味で煮て冷蔵庫でキンキンに冷やしてたべます。茄子の味噌汁にはかならず茗荷をいれます。いいですね茄子は。
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一番好きなシェフである笠原さんがYouTube始めてくれたというだけで大歓喜ですよほんとに
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立派なお茄子で作ったら、想像を超えたうまさで飛びました これからもお世話になります！！
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YouTubeにある『思い出弁当』何回も見ています あれメチャクチャ好き
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矢部さんお箸の使い方がキレイ🌼
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ご近所さんからナス頂いたところだったのでベストなレシピです！
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娘さ～ん💕パパめっちゃイケメンだぜ〰️💕そしてもちろん腕前は超一流🔪✨料理のほそ道最高👍️✨
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きましたおナス回！ リクエストにお答えしていただきありがとうございました！ 旬なお野菜のレシピを紹介していただき嬉しいです
