【國宴大師•香橙荔枝蝦球】酸甜開胃，滑嫩彈牙！蝦的鮮香搭配果香，簡直絕妙！
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2023-05-23に共有
蝦仁把水份蘸取乾淨，蘸糊，油溫5成下鍋炸製，撈出後油溫6成複炸2遍；
水和冰糖下鍋加熱，化了以後加濃縮橙汁、白醋、吉士粉收汁，加入荔枝和蝦球翻炒，再淋點油，出鍋齊活！
傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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コメント (21)
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二伯精湛的手藝讚嘆不已，值得學習，謝謝分享🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤
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怎么夸二伯都不为过，毫无保留的教学对于热爱烹饪的人来讲太难得了，毕生所学获得的经验实在太宝贵了，跟着二伯和几位大师们教的方法做菜，手艺涨的快极了，谢谢二伯！
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哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈... 二伯一上来就把徐萌当姜拍了！ 太可爱了，老饭骨们！
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谢谢二伯！奉献的每一道菜都是精品！
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感謝二伯，看起來真好吃 😍😍
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這道菜做的每個步驟都完美到位👍。
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好喜歡你們做菜的樣子 每道菜都像藝術品一樣 ❤
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谢谢各位大师👍👍👍👍👍👍
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谢谢老饭骨们的毫无保留，每次总能学到一些精妙的东西，一些经验才能注意到的细节。
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徐老师这句话说的一点没错：二伯还是二伯。就这种创新加传统的菜，没打开之前我就能猜到是他的！
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好吃！ 看著都知道好吃！ 太棒啦！
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最後那成品感覺在發光.用看的就能感覺非常美味.真的好廚師就是要讓東西看起來就很美味.哪像有人居然拿巨無霸的蟑螂來給人吃.就算東西好吃也吞不下
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看完就有想馬上動手做這菜的沖動
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求点二伯和各位大师多分享点不用动大油炸的菜，家里做适合的
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二伯就爱逗常亮😂
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真棒啊，隔着屏幕闻到了清新的果香。
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真的沒看過這麼亮的蝦球 最後大家都等不及講解了 搶著要吃
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学会了，谢谢🙏
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喜歡二伯，有深度
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看完忍不住鼓掌！！！！
