[지식뉴스] 🇺🇸"한국김밥, 결국 일본 스시롤에 말렸다"...미국 마트에서 발견한 냉정한 현실 (ft.김한송 셰프) / 교양이를 부탁해 / 비디오머그

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Published 2024-04-26

"미국 사람들의 눈으로 봤을 때는 김밥이 마키즈시(巻き寿司)의 일종인 캘리포니아롤과 같아 보이는 겁니다. 캘리포니아롤 재료들하고 김밥 재료랑 굉장히 차이가 크지만 비슷하게 보는 것이 저도 좀 속상하긴 한데요. 미국 사회에서 캘리포니아롤은 김밥을 거꾸로 말아놓은 걸 말하는 거죠. 그 안에 참치가 조그맣게 한 줄만 들어만 가도 12불, 13불을 받습니다. 그러니까 일본이 브랜드파워를 가지고 있는 거고요. 어떤 문제가 발생되고 있냐면 김밥 대신 미국에 있는 캘리포니아나 아니면 플로리다에 있는 공장에서 냉동 캘리포니아롤을 만들어서 미국 대형마트에 납품을 하기 시작했습니다.“

”결국에는 이 싸움에서 승리하기 위해서는 물류를 쥐고 있어야 됩니다. 미국의 모든 일본 식당, 모든 마켓에 가면 간장은 기꼬만 간장입니다. 기꼬만은 일본간장이거든요. 지금 미국에 있는 한국 간장, 된장 브랜드들은 한국에서 대부분 다 생산해서 가는 편입니다. 근데 기꼬만 회사가 캘리포니아에 처음 공장을 지었어요. 거기서 간장 그리고 된장까지 다 생산을 해서 미국에 있는 모든 간장 시장을 휩쓸었습니다. 어느 마트를 가도 간장은 기꼬만 회사가 쥐고 있습니다. 핵심은 물류였던 거죠. 미국에서 식품 사업을 하기 위한 가장 첫 번째 싸움은 물류 싸움이 될 겁니다."

[김한송 셰프]
-Handsome Rice 대표
-미국 조리사 협회(ACF) 총주방장, 한국인 최연소 총주방장 심사위원
-SFC 서울프라이드치킨(SFC Seoul Fried Chicken) 대표

*자료: 카카오웹툰 '이태원클라쓰'

[제작진]
기획•연출: David / 작가: 윤단비 / 영상취재: 박영일•박진호 / 편집: 현승호 / 콘텐츠디자인: 김정연 / 인턴: 권도인

[비즈니스 문의]
교양이를 부탁해, 출연•협찬•콘텐츠 문의: [email protected]

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All Comments (21)

@videomug0 21 days ago

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@user-nr3ln3jq9w 21 days ago

싸게 판다고 장기적으로 좋을게없어보이는게 조금만 비싸져도 안사는게 사람 심리임
@kyumsangishard 21 days ago

이미 트레이더스조 김밥 얘기는 한인마트에서는 같은 가격에 같은 제조사에서 납품받아서 파는데도 안팔린다고 .. 유독 트레이더스조에서만 팔리는 이유는 그게 김밥이라서가 아니라 그 특유의 트레이더스조의 판매방식과 매장의 성격에 있다고 이 비디오머그에서 했던거 같은데
@popo-xx7kl 21 days ago

일식이 미국에 깊숙히 침투한건 다들 상식적으로 아는거고요.. 한식은 이제 시작이니까 멀긴했죠, 근데 지금 한식 세계화의 제일 큰 문제는 중국인들이 저질 사이비 한식 만들어서 파는 게 지금 제일 심각한 문제라고 보는데요
@AvengerC 21 days ago

와.. 진짜 중요한 이야기들이네요.. 한국 뉴스에서는 "김밥"에 포커스를 두고 연일 대단하다는 뉴스였는데. . 정작 미국의 시선으로 바라보면 "김밥"은 그렇게 까지 메인 이슈가 아닌거군요.. 좋은 이야기 잘 들었습니다..
@andrewchung9589 21 days ago

김밥에 대한 빼놓고 이야기 한게 있는데 "트레이더조" 라는 마트 브랜드 이미지가 더 큽니다. 한인마트에서 파는 것도 개중에는 트조에 납품하는 같은 회사에 같은 비건제품인데 안팔려요. 예를 들면 특정신발 라인업이 한국 하청에서 만든게 히트했는데 그 브랜드가 나이키 였다. 이런 느낌입니다. 그리고 치킨 이야기하면서 한국에선 공장만 있지만 미국서 대박터진 본촌치킨에 대한 언급이 없다는 게 아쉽네요.
@1glory7 21 days ago

우리 식품 수출도 중요하지만 국내 공급이 부족해서 가격만 치솟는 상황이 마냥 반가워해야 하는건지. 김 같은 경우는 공산품도 아니라 생산량도 한정적인데. 우리나라 모든 음식이 꼭 외국인들에게 인기 끌고 사랑 받아야할 필요성이 있는지 모르겠다. 그냥 대표적인 메뉴 몇가지만 상징적으로 퍼진다면 나쁠건 없겠지만. 한국 식품 모조리 수출대박 나봐야 우리나라 장바구니 물가만 올라가서 국민들만 살기 힘들지.
@K2o900 21 days ago

미국 교포입니다.. 요식업에 관심이 많은데 정말 재밌게 잘 들었습니다..
@hcr9088 21 days ago

진짜 물류가 핵심인듯 아무리 유명한 상품이어도 찾는데 없으면 당연히 다른걸 찾게되지 ~
@user-dq8mh2bc4m 21 days ago

뉴스에서 나오는 막연한 기대감과는 달리, 현지상황을 정확하게 분석하고 설명해주시네요. 셰프님 멋집니다!
@yo-yo-yo 21 days ago

그 나라의 음식을 통해 그 나라의 문화를 배우는 시간이었습니다. 너무 재밌었어요.
@jakey2core 21 days ago

설명을 참 쉽게 풀어 이해할 수 있게 딕션도 좋으시고 잘하시네요 예전 학교 다닐 때 어려운 과목인데 졸다가 들어도 이해할 정도로 강의 잘하시던 교수님이 생각나네요
@ClairJeong 21 days ago

뉴욕 살고 있는데 공감가는 얘기를 재미있게 풀어주셔서 진짜 시간 가는 줄 모르고 봤어요! 미국 얘기 또 들려주세요
@user-bs5ct6od6j 21 days ago

잘봤습니다 감사합니다
@BuenoMinho 21 days ago

트렌드에 굉장히 민감한 요식 /음식업계에서 변화는 필수!
@minkyukim4366 21 days ago

좋은정보입니다. 잘봤어요 감사합니다!
@jeffreykim4682 21 days ago

좋은 정보 잘 듣고 갑니다. 감사합니다. 더 많은 활동 부탁드립니다
@noahs915 21 days ago

아직 한식은 스타트고 일식은 수십년간 미국내에서 입지가 다져진거라 무리긴해 현실에 안주하지말고 더욱더 아이디어 짜내서 세계시장을 공략해보자 전세계 한국인들 화이팅!
@user-wh3lx5wr3d 21 days ago

너무 멋있어요. 미국소식 많이 알려주세묘
@gunyoungkwon5032 21 days ago

관심이 많이 가는분야인데 영상 잘 봤습니다.