土井善晴が教える人生が楽になるお味噌汁の作り方③
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Published 2022-11-05
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「情熱大陸」見逃し配信▶︎tver.jp/series/srz38rt0a3
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今回のゲスト：料理研究家 土井善晴
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製作著作：MBS
#土井善晴 #味噌汁 #情熱大陸
All Comments (21)
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土井先生が前にテレビで 元気がない時は、ご飯🍚と 簡単なお味噌汁だけでも食べましょうと、先ずはそうしてみてくださいと、仰ってたのを聞いて滋養って本当に心にも身体にも大切なんだと改めて思いました😊ありがとうございます😊
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先生のこの提案は、「こんなんでいい」ではなく、料理研究を3週くらいした結果の新しい価値観だと思ってます。
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栄養バランス、朝からしっかり食べさせて、家計にも優しく、身体にもいいものを、、、 自分なりに必死に家族のご飯を作っていました。辛い時もありました。 娘が摂食障害になり、未だにご飯と味噌汁が怖い、朝が来る感じが嫌だと言われ、私自身が 作ることに余裕がなかったのだと気付かされました。 私が今入院しているのですが、昨日、娘がはじめて自分で味噌汁を作りました。土井先生の ご飯と味噌汁でいいねん、という言葉に 本当に救われる思いです。
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毎日遅くに帰宅してクックパッドをみながらクタクタの余力で 子供二人ご飯を作ってたけど明日こんなふうに作ろうと思えた。 土井先生ありがとう。
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よく器を調理器具のように使うなと怒られたものだが家庭料理は別にお茶碗で味噌をといでもいいのだ。 最高だぜ
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一番心休まるはずの食、それを用意する料理で辛いなって気持ちを感じることを少しでも減らしたいって優しさが感じられて泣けてきます。
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日本の家庭料理の「でなければならない」をほぐしてくれる先生。ありがとうございます。
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土井先生のような方が、これでいいんです、って言ってくださるととても心が軽くなります。
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泣いてしまった。 台所で ヘトヘトで心が折れた人に 頑張らんでええって 寄り添ってくれる先生。 いつも感謝しています。
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先生がおにぎりを握っているのを見て、母が運動会の時はいつもおにぎりを作ってくれていたのを思い出しました。 両親は共働きで普段は祖母と過ごしていたのでたまに食べれる母の料理は私にとって特別なもので、その中でも運動会で食べるお弁当は母がお重にたくさんのおにぎりとおかずを作ってくれて毎年楽しみにしていました。 私自身も働くようになって、フルタイムで働いて休みの日に朝早くからお弁当を作ってくれた母の大変さが想像できるようになり、そのありがたさに涙が止まりませんでした。
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情熱大陸史上、土井先生の回が一番好き。
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料理の音ってなんて心地良いんでしょう。ウトウト寝てしまいそうです。
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雑で雑じゃない、荒くて繊細。 味噌汁とこのおにぎりを食べたいですね。
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土井先生の動画を見て、毎日味噌汁を作るようになりました。今日は何を入れるか、毎日が楽しい味噌汁作りになりました。ありがとうございます。
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料理家、料理研究家、料理人、料理について発信しているみなさんは、元来料理が得意で大好きで、手間ひまをかけることを苦に感じない。 だからこそ突き詰めておいしいレシピを提供して下さるのだけども、 受け取る側の自分は、そんな風になれない自分を責めてしまう時があって…。そんな時、土井先生の言葉が私をなぐさめてくれます。
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こういう大きいお鍋でわさーっと作る、具沢山みそ汁の美味いこと。 中途半端に残った野菜やお肉も全部入れると、予想以上に複雑な味が出ておいしい。 普段の家庭料理はこれで良い。
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美味しそうー。 我が家はおかずも作りますが、どうしても玉子使えなかったなとか、緑黄色野菜入れるとこなかったなとか、ちょっと偏る。 なので「味噌汁は懐深いから、大抵の食材入れても大丈夫」という土井先生の言葉を信じて、今日のごはんで足りない栄養素の食材をごっそり味噌汁に入れてバランス取ることにしてる。
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土井さんの一言でどれだけの家庭料理を作る人が救われたか 僕もその一人です
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もしかして…先生のお料理って廃棄も最小ですよね、感動
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お父様も素敵でしたが息子様も大好きです。有り難うございます。
