【ぬか漬け】スーパー善玉菌"酪酸菌"が摂れる｢ぬか漬け｣の最強効果を菌の専門家が解説します。
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Published 2024-01-08
前編： • Video
後編：乞うご期待ください！
【動画目次】
00:00 動画の概要
01:40 ぬか漬けがスーパーフードである理由
02:00 ぬか漬けにすることで栄養価はどれだけ増えるのか？
04:49 酪酸菌の効果とは？
07:05 動画のまとめ
【下川先生の菌ケア大学とは？】
菌ケアの専門家「下川先生」の菌ケア大学チャンネルです。菌をケアすることが当たり前の世の中にしたい！菌と美と健康の話をお届けします。
【下川先生のプロフィール】
下川穣 株式会社KINS 代表取締役
岡山大学歯学部を卒業後、都内医療法人の理事長（任期4年3ヶ月）を務める。クリニック経営を任されながらも、2,500名以上の慢性疾患に対する根本治療を目指した生活習慣改善指導などを行う。
医療法人時代の日本最先端の研究者チームとのマイクロバイオーム研究や、菌を取り入れることによって体質改善した原体験をきっかけに菌による根本治療の可能性を感じ、2018年12月に株式会社KINSを創立。2023年8月にシンガポールにて尋常性ざ瘡（ニキビ）に特化したクリニックを開院
Instagram：@yutaka411985
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【参考文献】
・2:00 ぬか漬け 栄養価 爆増 2015年調査
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
url:www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365419.htm
・3:36 酪酸菌について
Stoeva MK, et al. Butyrate-producinghuman gut symbiont,Clostridium butyricum, and its rolein health and disease. GutMicrobes. 2021 Jan-Dec;13(1):1-28.doi:10.1080/19490976.2021.1907272.PMID: 33874858; PMCID:PMC8078720.
url:www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8078720/
・5:44 厚生労働省 アレルギー HP
アレルギーポータル
url:allergyportal.jp/
・6:43 京丹後市 酪酸菌 研究
Naito Y, et al. Gut microbiotadifferences in elderly subjectsbetween rural city Kyotango andurban city Kyoto: an age-gender-matchedstudy. J Clin BiochemNutr. 2019 Sep;65(2):125-131. doi:10.3164/jcbn.19-26. Epub 2019Aug 9. PMID: 31592207; PMCID:PMC6769410.
url:pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31592207/
#ぬか漬け #スーパーフード #漬物 #下川先生の菌ケア大学
All Comments (7)
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あらゆる野菜から肉魚まで豊富な旨味が付けられる最高の調味料ですね。最近一部外国人にも日本のぬか漬けが注目され自作する人も現れてます。日本では若い人に嫌われ減ってましたが世の中変わるものです。 今度は日本のぬか漬けブームが来るかもしれません。世界の何処でも手に入り食べられるようになったら有り難い。
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最近糠漬け始めていろいろ糠漬けの動画探してました。下川先生の動画は声質、テンポ、分かり易さすくめっちゃ参考になります！
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下川先生の講義は本当に為になりますし、楽しいです。
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納豆卵かけごはんにぬか漬けは よくたべています
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先生の説明が分かり易くてありがたいです楽しく勉強になります
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ヨーグルトなどの乳製品が苦手で、ぬか漬けで乳酸菌を補っていますが、素晴らしい酪酸菌まで入っていたのですね！勉強になりました。いつもありがとうございます。
