Vom Band oder von der Hand? Traditions-Parmesan vs. Imitat aus der Großfabrik

Galileo
Galileo
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Published 2023-10-10
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Empfohlen ab 12 Jahren

Parmesan-Battle zwischen Tschechien und Italien! Roberto Brazzale ist einer der weltweit größten Produzenten von italienischem Hartkäse, Davide Avanzini hingegen stellt das Original traditionell in Parma her. "Galileo" blickt hinter die Kulissen.
#galileo#Parmesan#parmigianoreggiano

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Galileo nimmt Dich mit auf eine spannende Reise durch das Wissensuniversum:

wir treffen Menschen mit inspirierenden Ideen, erzählen faszinierende Geschichten über andere Kulturen, zeigen Natur- und Internetphänomene und beantworten die Fragen, die uns jeden Tag beschäftigen.

Unsere Reporter Harro Füllgrabe, Claire Oelkers, Vincent Dehler, Matthias Fiedler, Maike Greine, Christoph Karrasch, Martin Dunkelmann und Jan Stremmel gehen den Dingen auf den Grund – und zwar mit vollem Körpereinsatz!

Wir erklären, was die Welt gerade wirklich bewegt – auf unsere ganz eigene Galileo Art!
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All Comments (21)
  • @CHE-nx7us
    Parmesan ist einfach Geil. Man kann nicht genug davon haben
  • @jens2149
    Original Parmesan ist einfach der Geilste Käse...Nur der hohe Preis hält von ungesund hohem Konsum ab 😅
  • @unicornglitzer
    Ich hab mich gerade hingesetzt um ein Käsestangerl zu essen, dann seh ich dieses Video haha, perfekt!😂❤🧀
  • @veitkunz9524
    Wenn die Herstellung identisch ist, gibt es im Prinzip nur noch drei Unterschiede: Kuh-Rasse, Kuh-Futter, Reifedauer. Und das kann sich innerhalb von Parma genauso unterscheiden, wie zwischen Parma und Tschechien (aber ich kaufe trotzdem das Original, gibt zu viel unschmackhaften Schund). Am Ende muss einfach jeder die Marke finden, die einem am besten schmeckt.
  • @Skylda
    bin ich der einzige der einfach so parmesan mit nenn stück brot isst? 😂
  • @janp6351
    Gutes Video, aber wieso muss da SOO viel Werbung rein?? Alle 3 Minuten 2 Clips?!
  • @ki_ba
    Der Gran Moravia von Brazzale ist im Gegensatz zu seinen italienischen Hartkäsebrüdern sogar vegetarisch, da er ohne tierisches Lab hergestellt wird.
  • @Milan-lr2hf
    Vor 3 Monaten bin ich süchtig geworden nach Parmesan…bin jetzt 5 Kilo schwerer.
  • @MDCCCXCV1993
    Ich wäre gerne bei Davide in der Käserei,oder auch in anderen Städten in der Region Parma,und würde ihm beim Herstellungsprozess über die Schulter schauen.Natürlich hinterher dann auch den ein oder anderen Käse kosten 😍😋
  • @AndRus_96
    Handgemacht und Traditionell gemacht schmeckt deutlich besser als in der Großfabrik. Immer wieder schön zu sehen wie viel mühe die sich geben, um ein super Käse zu machen 🤌💪😍
  • @tobiatic6148
    1. Molke ist ein Restprodukt, dass aus der Gerinnung von Milch gewonnen wird (und keine fermentierte Milch...). 2. Die weißen Punkte im Parmesan sind Salzkristalle, nicht mehr. Parmesan ist ein Hartkäse (oder auch Salzkäse). Für mich gibt es keinen Unterschied zum "Imitat" außer dem Produktionsort.
  • @L0nzwander
    Bin ich die einzige die da Jopping von SuperM hört ?😂❤ 8:15mi