地瓜這樣炸最好吃！爽脆不油膩【炸地瓜】｜阿慶師

阿慶師
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Published 2024-06-18
來試試這道超美味的炸地瓜吧！外皮酥脆，內裡軟嫩，甜甜的滋味讓人一吃就停不下來。我們選用新鮮地瓜，精心調味，讓你隨時都能享受這份簡單又滿足的小確幸

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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅地瓜 600g
✅馬鈴薯粉 2大匙
✅低筋麵粉 5.5大匙
✅在來米粉 2大匙
✅玉米粉 1大匙
✅水 50cc
✅雞蛋 1顆
✅油 2大匙
✅白醋 1/4小匙
✅梅粉 適量
✅椒鹽粉 適量



🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 地瓜去皮切成條狀
2. 地瓜切好馬上泡水
3. 泡完水地瓜放入電鍋蒸
4. 調製粉漿
5. 地瓜蒸好盛出放涼備用
6. 地瓜裹粉
7. 地瓜裹粉下鍋炸熟即可完成

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All Comments (21)
  • @achingchef
    📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅地瓜 600g ✅馬鈴薯粉 2大匙 ✅低筋麵粉 5.5大匙 ✅在來米粉 2大匙 ✅玉米粉 1大匙 ✅水 50cc ✅雞蛋 1顆 ✅油 2大匙 ✅白醋 1/4小匙 ✅梅粉 適量 ✅椒鹽粉 適量 － 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 地瓜去皮切成條狀 2. 地瓜切好馬上泡水 3. 泡完水地瓜放入電鍋蒸 4. 調製粉漿 5. 地瓜蒸好盛出放涼備用 6. 地瓜裹粉 7. 地瓜裹粉下鍋炸熟即可完成
  • @user-pb5uz6sn9f
    真的很用心， 細節和撇步都簡明， 超適合 在家手作。謝謝
  • @user-xj9yu5gb9g
    用煮的也可以，只是要風乾，多一道工 或是直接洗乾淨泡白醋風乾也可以
  • @user-vq9ov6wp5i
    🎉下次來做做看，上次看丫慶師做叉燒肉好吃有學起來了
  • @scl9111
    最棒的下午茶點心，謝謝阿慶師分享
  • @user-kg5ki7ef2s
    老師實在太太太厲害了！ 還沒看過這麼言之有理的前置處理！
  • @ziv9961
    希望師傅能教： 1.芋泥雞的做法，因為鴨肉感覺不好買XD 2.化骨魚（試過一次但骨頭還是很硬不能吃，不曉得到底哪裡有問題） 看老師食譜做了好幾道我也能上手的簡易料理，十分感謝！
  • @ograffitti
    炸第二次的油溫大約是多少呢?該怎麼判斷? 還有想請問適合油炸的油是哪種油品?