【麻辣拉絲】酥皮芝士雞煲🧀｜雞肉分解斬骨刀vs菜刀｜Cheese Chicken Hotpot with Puff Pastry
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Published 2023-09-04
一次集合神馬多重角色
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👩🍳 本集食譜👨🍳
雞 1 Chicken
鹽 5g Salt
酒 10g Cooking Wine
砂糖 5g Sugar
蠔油 10g Oyster Sauce
胡椒粉 少許 Pepper Powder
油 30g Cooking Oil
粟粉 10g Corn Starch
洋蔥 1 Onion
蒜頭 2clove Garlic
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
麵粉 10g Flour
牛奶 100g Milk
雞湯 100g Chicken Broth
鹽 3g Salt
砂糖 5g Sugar
胡椒粉 少許 Pepper Powder
巴馬臣芝士 10g Parmesan
水牛芝士 100g Mozzarella
酥皮 2 Puff Pastry
雞蛋 1 Egg
芫茜 Coriander
蔥 Spring Onion
0:49 雞切件,加入鹽,糖,酒,蠔油,胡椒粉拌勻
2:40 加入油拌勻,加入粟粉拌勻醃一會
2:55 洋蔥切件,蒜頭分別切片及切蓉
3:40 牛油加入蒜頭煮溶,加入麵粉攪拌成團
4:03 一邊加入雞湯,一邊用打蛋器拌勻
4:15 加入牛奶,鹽,砂糖,胡椒粉,巴馬臣芝士拌勻
4:36 持續攪拌至變濃稠,熄火備用
5:18 加入足夠油,分批加入雞肉,以中小火稍炸至表面轉色,盛起
*不時翻動雞件,避免黏底
6:37 落油,炒香洋蔥及蒜片,加入雞件略炒,熄火
*預熱焗爐至200°C
7:14 加入白汁,水牛芝士鋪面
7:58 酥皮稍為放軟,兩張酥皮壓成一張
8:30 將酥皮擀成合適大小
8:55 雞蛋打勻,酥皮鋪在鍋上,塗蛋液
9:38 以200°C焗至酥皮變金黃色
10:10 以小火稍為加熱雞煲,確保裡面煮沸
10:48 完成
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食譜:
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關鍵字:
#芝士 #麻辣 #雞煲 #火鍋 #打邊爐 #酥皮
#食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog
All Comments (21)
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超邪惡 勁口味。 求 會員聚會 馬田整返幾煲 俾大家食😊😊😊
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講得簡單清楚易明👍不浮誇不囂張不認叻👍支持👍
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Interesting a chicken pot pie but with some Chinese influences. I foresee in the future more fusion stuff from the west and mainland China.
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頂啦 一開頭你話好簡單 滿心歡喜諗住試整 愈睇愈唔對路 咁鬼多步驟🤣
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超邪惡呀 👹👹❤❤😋😋
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馬田可唔可以教煮臭豆腐🙏🙏
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呢個真係要求會員聚會!!!! 要試馬田煮既!
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每次都係最開心嗰一刻就講起自己小朋友既惡夢回憶😂
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好想食吖:_dcg7head::_dcgHello::_dcgHello:
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thanks
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Yum
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OMG马田识砍鸡，厉害。
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真正中西合😂
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至鐘意馬田仔仔煮嘢食，好有型，有時好搞笑😂😂😂最唔鐘意片尾啲數目字。😢
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想問下塊戰斧豬扒係另外買定699搞神馬包埋？？
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吾好講笑，半夜睇真係餓屎人，實在太吸引:_dcgChi::_dcgChi::_dcgChi:
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點可以無碎骨
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馬田估計無錯，我果罐麻辣醬都係剩下差不多份量：） 所以我慳著用…
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❤❤❤❤❤❤❤
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馬田隻鑊咩牌子？
