Is it important to activate the sourdough starter before using it in the dough? Let's see...

Votre volonté de simplifier les étapes et vos recherches d'explications me font progresser dans l'élaboration de mes pains. Toutes les autres vidéos sont trop verbeuses ou ne cherchent pas à justifier telle ou telle geste. Merci pour votre esprit critique. En particulier ce dogme qu'il faudrait n'utiliser qu'un levain actif qui est repris et repris sans aucune justification. Vous êtes ma mine d'or. Mille mercis.

Очень красивый хлеб! Делаю вывод, что в общем-то, хлеб можно испечь при любых обстоятельствах. Я тоже экспериментирую и хлеб получается и с паром, и без пара, и с чуть большим или меньшим количеством закваски, активированной или из холодильника, с опарой или без нее. Главное хотеть хлеб печь! Спасибо Вам за Ваши красивые эксперименты ❤👌🇷🇺

You do make fantastic breads❤❤❤I am from Serbia and we, also, have a culture of respecting bread and love eating bread. The way You make bread reminds me of my aunt and my childhood. Thank You for it❤❤❤

Sra. Ecaterina, por cierto, que lindo nombre. Me ha encantado el sonido de su ambiente de "trabajo", se parece mucho al de la comunidad donde vivo. Esos gallos y los diferentes pajaritos que casi gritan mientras usted hace su magia son una perfecta cortina musical. Envidio la cantidad de luz ambiental que dispone en su cocina, a mis cincuenta años mi visión me reclama más iluminación y mi cocina por su ubicación entre tantas otras cosas no me lo permite. Su vídeo es totalmente alquímico, por una parte usted transformando elementos en algo rico y hermoso, y paralelamente, su hogar afectando mi alma, para bien. Salud, bienestar y bendiciones. Ah y muchas gracias...👍🏻💯👏🏻🙋🏻‍♂️

Mi-au atras atenția iia cu altiță, şorțul, prosoapele, vasele din lemn şi ceramică, garafa de sticlă verde cu struguri...dar mai intîi mîinile îngrijite, unghiile scurt tăiate şi foarte curate! Şi apoi am atras atenţia ce fac aceste mînuţe. Pentru că ce am văzut pornea din ❤ - a ajuns direct la ❤. Am privit filmulețele d-tale împreuna cu fiica mea de 13 ani. A fost nespus de încîntată să vadă pe cineva din neamul nostru sa faca asa minuni. Ne-am bucurat nespus de continuitatea tradiţiilor noastre şi ne-am apucat să coacem. Fiica coace strict după rețetă, eu mai adaug şi alte feluri de făină. Se primesc minunate - pufoase, crocante ca ale mamei (🕯) şi ale mămucăi (🕯)!

Oh just wonderful to watch you and your experiments - an inspiration! I love my sourdough and your tips are helping me grow - thank you X

I love your recipes.

Looks great,wonderful.🌿🎈🌿🎈🌿🎈

Super, me encantan tus vídeos, gracias muchas bendiciones

Very yummy very easy to make mouth watering

Eres admirable Caterina. Ojalá algún día pudiera quedar el pan así. Muchas gracias y felicidades.

Excellent 👍🏽👌🏽

❤❤Looks great,wonderful

I make bread with my starter direct from the refrigerator and cold! I always do the water test first. You get a cup of very warm water and drop a teaspoon of starter into the water if it floats, it is good to use. As long as you feed your starter within a week it should be able to rise bread cold from the frig.

Dopo sei mesi che provo diverse ricette di pane con lievito madre, con questa ricetta è la prima volta che ottengo un pane davvero buonissimo, facile , che non lascia retrogusto acido. Ieri sera ho impastato troppo tardi per aspettare la prima lievitazione, così ho lasciato l'impasto a lievitare tutta la notte sul terrazzo a circa 20 gradi, poi questa mattina ho formato il pane, l'ho messo in frigo per circa 8 ore e l'ho cotto per cena. Davvero buonissimo. Grazie ❤

Ola sou do Brasil. você tem uma facilidade de fazer pão que é bonito de se ver eu ainda estou no processo.

Canım acayip ekmek çekti. You are greaat😊❤❤❤

I don’t understand why such high hydration dough never 👎 works out for me. I have made my best beautiful bread a week ago with light texture & the exact recipe later didn’t work. I don’t understand why 😊❤I’m about to give up on sourdough cause I never know how it’s going to come out. I have tried many recipes but they aren’t that perfect 👍🏼 soft interior & texture I want. I will try urs looks lovely 😊❤👍🏼🤷‍♀️

Hi talented Moldovan. Amazing work.i am proud to be one of your fans.i am sami from Egypt.

Complimenti 👏👏👏👏👏👏👏👏