【國宴大師•紅燒大蘿蔔】只需3步，做開胃解饞，入口即化的紅燒蘿蔔！比肉還好吃！| 老飯骨
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Published 2021-11-06
鍋裡放油，小火煸炒蔥薑和蒜，炒至金黃後加點熱水，放醬油、老抽和蠔油，把蘿蔔放進去，再添點雞汁、兩塊大料瓣、一點冰糖、鹽和白胡椒粉；
放高壓鍋裡壓10分鐘，再回鍋裡熱一下，蘿蔔擺盤，把湯蓖出來勾芡收汁，再添點蔥油，出鍋澆汁，齊活！
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我們分別是大爺鄭秀生，國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新，多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者；
老飯骨合體教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方傾囊相授！
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All Comments (21)
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大爷一路走好！感谢您带给我们的美食！感谢您带给我们的欢乐！二伯节哀，请您一定把老饭骨的事业继续下去。
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很開心見到大爺教做菜，多謝大爺二伯的無私奉獻🙏，以前我的孩子們不喜歡吃蘿蔔的，跟著大爺教授方法做，他們都很喜歡吃，
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自从订阅了老饭骨，出国前从未进过厨房的我，被朋友们夸可以开餐馆了😅。满足了身在海外的我的中国胃。感谢老饭骨大师们无私的付出，把我们中国的美食文化发扬光大。祝你们的节目越办越好！初心不改！
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很懷念大爺做菜和閒話家常 帶來了輕鬆寫意的煮菜邏輯
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厉害！作为一个香港人，你们，就是国宝！！希望你们继续拍下去，让我们可继续欣赏你们比高手更高手的演出。
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最近感觉更新频率好高啊，我们是爽了，但真的有点心疼大爷二伯身体啊
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您二位是咱皇城根儿的骄傲👍我以前是厨房小白，在国外都是我家少爷找到您二位大师的视频，让我学着做饭的。
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前幾天查素丸子找到這個頻道，馬上訂閱了。剛剛看了最近的幾集，真是了不起, 全是乾貨！感謝無私分享！看到大爺出鏡，心裡跟大家一樣開心放心了。就是注意到幾位大廚耳垂處都有一個折，請多注意身體，保重自己。🙏
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好怀念大伯及至大伯二佰之间的互动，有无限的兄弟情
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喜欢这期，健康美味又好操作，老饭骨是我最喜欢的美食频道，因为每一个细节都有详细讲解，一个菜品的成功与否往往就体现在细微之处。
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大爷一路走好！过年了，在家跟着您的视频做了好多菜，一家人都很喜欢，感谢您！
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冬吃萝卜，真的是太厉害的谚语了。每年大概11月左右，我的腋下肋骨两边就涨的难受，以前总以为是肝出问题了。可后来才明白，就是腹胀导致肋骨两侧难受，这时候就去买萝卜吃，俺们山东的绿皮萝卜生吃熟吃都好吃，或者买别人家炸好了的萝卜丸子吃，还能就点小酒喝，大吃几天就没事了。整年都没事，就刚入冬的那几天有这问题 ，就是腹胀，哎，就这时候，新鲜萝卜准下市了。
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做的好漂亮！家常菜升級到宴客席，好吃又好看，這個要學！謝謝🙏🏻👍🏻❤️
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驚艷！感謝師傅們教導,料理、情懷、人文.......還有很多感受,言語拙於表達，但看完視頻都感覺很愉悅！
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这道菜做法太棒了，特别是冰糖煮萝卜，学到，谢谢分享！
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您二位是咱皇城根儿的骄傲👍我以前是厨房小白，在国外都是我家少爷找到您二位大师的视频，让我学着做饭的。现在还时不时的给我找新菜让我学呢。😀
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大爷二伯能多出一些清淡又营养的做菜视屏，想给爸妈做。
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多注意身体，感谢传授。明天去地里拔萝卜正好试一下
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簡單的食材 大師的手法 精緻的料理 高級的享受😎
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哇！好美的蘿蔔！最完美的蘿蔔！謝謝！
