味噌豬肉湯｜滿滿的菇菇、蔬菜，香氣濃郁有夠好喝｜好菇道小教室EP.01 [詹姆士/姆士流]
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Published 2024-06-13
為什麼會說這些菇類料理之前盡量都不要水洗，因為菇類很會吸水，你一水洗他就會吸滿了水份，之後你下鍋炒，他會一直釋放水分怎麼炒都炒不香！但是如果你不知道你買到的香菇是不是純淨栽培，還是建議你用紙巾擦拭乾淨，但如果你是買好菇道的菇類就可以很放心的直接下鍋了！而且他們的產品是都有通過SGS檢驗，無農藥、無重金屬，嚴格的把關食品安全，非常安心！
鴻喜菇含有豐富的纖維質、維生素B群，而且又低脂肪、低熱量，口感清脆，在料理上也有很多變化！我今天是拿來做成湯品，你也可以加到義大利麵、火鍋、雞湯、炒蛋，甚至你乾烙撒一點鹽巴胡椒調味就很好吃了！
另外還有個好消息要跟大家分享，現在加入好菇道的Line好友，購買好菇道全系列產品，憑發票登錄購買一包可得一點，集滿不同點數即可兌換不同好菇道週邊獎品，集得越多、獎品越豐富！據說6月份的獎品是很好用的廚房用品！大家趕快加入好菇道的Line好友看看吧！
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All Comments (21)
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其實大家都用大廚的心態去看，示範歸示範，畢竟在家做菜，我不相信每個人在家切一個菜洗一次沾板跟刀子，做自己好自在!就跟胡椒一樣，煮出來你們也是要吃，喜歡自己的口味就好，不喜歡胡椒，那就不要加阿😂，食譜是吸收轉化，而不是複刻!
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椴木基本是種香菇 木耳 之類的才會使用, 鴻喜美白金針菇這種叢生的不太會去使用椴木種植,幾乎都使用太空包(市面也可以買回家自己種來玩) 菇類的話穿防護衣是怕帶入雜菌會侵入菇的菌絲導致長不出來, 菇類就是一種菌所以本身也就不可能用任何農藥,因為會導致菇類死亡, 菇類的話建議就是水沖就好,完全不洗還是不建議,因為包裝或者切除底部的時候, 可能會有碎木屑影響口感 早期家裡是菇農
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7:56「如果突然曾國城的畫面出來，他一定說要加」😂
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原来你们都会看每个人的留言。很在乎大家的想法。哈哈哈
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加入一匙辣豆瓣, 味道整個大升級.冬天的最愛.
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豬肉味增湯很讚，也可以放面做湯麵之外，夏天時我會把湯煮濃一點＋涼拌麵線，做成沾麵吃，好吃
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削蘿蔔的方法太棒了
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超愛吃菇類！期待更多的好菇道小教室😍
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結果影片上傳的今天是突破30度熱炸的日子😂但是即使這麼熱也還是想喝老詹做的味噌湯！！！
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我煮鮭魚味噌湯必加這個鴻喜菇，全家人都愛吃
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好菇道的菇類我們家一直都有在使用❤❤，詹姆士推薦的真棒👍👍
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夏天喝湯,舒服 尤其是帶鹹味增湯 GOOD
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菇類料理 我很愛!! 吃飽飽 又健康!!
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味增湯就是讚👍
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謝謝提醒好菇道集點活動,馬上把前幾天買的發票登錄了!!
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謝謝chef James 分享，很想吃😋
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這鍋子看起來很好用
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天啊!!看起來好好喝!!期待菇菇小教室，我也很愛買菇，可是每次都用炒的!!
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太好了~我很常買好菇道，菇菇味增湯也是我常做的料理
