카라멜 우유 푸딩 만들기 : Caramel Milk Pudding Recipe | Cooking tree

Published 2020-09-03
찰랑하고 탱글한 노오븐 카라멜 푸딩을 만들었어요~
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찰랑하고 탱글한 노오븐 카라멜 푸딩을 만들었어요~
오븐에 굽지 않고 젤라틴을 넣어 굳혀 만들어 봤는데 깔끔한 모양과 탱글한 식감이 정말 좋더라구요~
가열해 만드는 푸딩은 식감이 약간 부드러운 달걀찜 같은 느낌이라면 굳힌 푸딩은 쫀득하면서도 부드럽게 녹는 느낌인 것 같아요~
식감적인 면에서는 젤라틴을 사용해 굳히는 푸딩이 더 좋고 간편한 것 같아요~
저는 시럽을 흑설탕을 사용해 조금 더 진하게 만들었고 여러가지 모양의 용기에 굳혀 봤는데 생각보다 모양이 잘 나오는 편이였어요~
모양을 조금 더 잘 유지하고 싶으시면 젤라틴을 2g정도 추가하셔도 좋을 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~

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▶재료

흑설탕 100g
물 100g

달걀노른자 4개
설탕 60g
바닐라익스트랙 5g
뜨거운 우유 (80℃) 600g
판젤라틴 10g

▶레시피
1. 냄비에 흑설탕과 물을 넣고 살짝 걸쭉해질 때까지 끓이고 용기에 담아 냉장실에 넣어 둔다.
2. 달걀노른자에 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 우유를 넣고 섞는다.
3. 찬물에 10분 정도 불린 판젤라틴의 물기를 꼭 짜 넣고 섞은 뒤 체에 거른다.
4. 용기에 붓고 랩을 씌워 냉장실에서 3시간 이상 굳힌다.

▶Ingredients

100g Dark brown sugar
100g Water

4 Egg yolks
60g Sugar
5g Vanilla extract
600g Hot milk (80℃)
10g Gelatin sheet

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
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▶저는 한국인이고 여성입니다~
저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel.

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#푸딩 #카라멜푸딩 #노오븐

All Comments (21)
  • @Cooking_tree
    *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~ 찰랑하고 탱글한 노오븐 카라멜 푸딩을 만들었어요~ 오븐에 굽지 않고 젤라틴을 넣어 굳혀 만들어 봤는데 깔끔한 모양과 탱글한 식감이 정말 좋더라구요~ 가열해 만드는 푸딩은 식감이 약간 부드러운 달걀찜 같은 느낌이라면 굳힌 푸딩은 쫀득하면서도 부드럽게 녹는 느낌인 것 같아요~ 식감적인 면에서는 젤라틴을 사용해 굳히는 푸딩이 더 좋고 간편한 것 같아요~ 저는 시럽을 흑설탕을 사용해 조금 더 진하게 만들었고 여러가지 모양의 용기에 굳혀 봤는데 생각보다 모양이 잘 나오는 편이였어요~ 모양을 조금 더 잘 유지하고 싶으시면 젤라틴을 2g정도 추가하셔도 좋을 것 같아요~ 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶저는 한국인이고 여성입니다~ 저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다. I am South Korean and female~ I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel. ▶Community Subtitles If you can translate into another language, I would appreciate it if you could use the video Settings subtitle add-on to add subtitles to this video~^^ 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~ 비디오 설정 자막을 추가 기능을 통해 자막을 추가 해주시면 감사하겠습니다~^^
  • @user-zb7xn3by9i
    이런 푸딩ㅠㅠ 만들어먹고 싶었는데 이렇게 올라오니 쿠킹트리 영상 하나하나 다 챙겨보는 사람으로써 감격합니다ㅠㅠㅠㅠ
  • this channel helps me a ton with anxiety, honestly. it's insanely calming and oddly comforting, not to mention really yummy looking! thank you, cooking tree <3
  • @rinaparshad7674
    The authenticity of this video and the aesthetic calm sound is just making me drool.
  • @lovelysalmon
    와 요즘 푸딩 먹을 일이 없어서 진짜진짜 먹고 싶었는데ㅠㅠㅠㅠㅠ 저 말랑한 느낌 너무 좋아요🍮💕💕 4단 푸딩 모양이 꼭 핫케이크 쌓아놓은 것 같아서 멋져요😆
  • @helenhaii
    Listening to the brown sugar and water sizzle was so satisfying
  • @user-mg6sy1lx8z
    푸딩 3시간 못 기다리는 걸 알기에 밤에 만들고서 아침에 먹었는데 진짜 맛있어요!! 참고로 흑설탕+물 할 때 꼭 흑설탕으로 하셔야 해요 저는 그냥 같은 백설탕=물 같은 비율로 했는데 색도 잘 안 나고 그냥 시럽 형태라 버리고 흑설탕으로 만들고 딱 잤는데 영상처럼 잘 나왔고 단종된 푸딩맛이랑 딱 똑같았어용 재료도 간단하니 푸딩 좋아하면 꼭 해보세요
  • @woofwoof2897
    My life is going to be bittersweet after making this
  • @user-lh6yw7hw4h
    이거 만들어 먹었는데 진짜 존맛 집에 남아있는 판젤라틴으로 간단하게 만들어 먹었는데 다음에 또 만들어 먹을 예정입니다~~~🥰 꼭꼭! 한번씩 만들어 봤으면 좋겠어요😍
  • @BoBoCooking
    Cooking Tree is a true baking magician ♥ love to watch Cooking Tree turn a couple of simple ingredients into something SO WONDERFUL ♥ never enough for me to eat
  • @user-rc3br1zf2w
    한천가루 응고력이 젤라틴의 10배라 배워서 1g을 넣어야 하나 생각했는데, 그건 좀 아닌것 같아서 동일하게 넣었더니 젤리가 나왔다!
  • @aphelion4616
    I like the last one. Looks like a stack of pancakes!!
  • @cookcookjoy5409
    탱글탱글~너무 잘만드신것같아요!!오늘도 한수 배워갑니당👍👍
  • @esthercook3086
    찰랑찰랑 탱글탱글... 비주얼 너무 예뻐요. 레시피 감사해요💕
  • @lliz7502
    the last mold / flan shape is so mesmerizing and cool!
  • @user-qd4jv3sv1e
    어제 이 레시피보고 오늘 만들었는데 대박 맛있게 잘됐어요. 진짜 간단하고 좋은 레시피 감사합니다.
  • That last pudding reminded me of a stack of pancakes! They all look so delicious!!
  • @user-ui8kf5xl3r
    어머 캬라멜 우유 푸딩 탱글탱글하네요 맛있겠다 😍😍
  • @yujaaa.
    이런 완벽한 푸딩은 처음 보는군요👍
  • @aeyunji564
    Your cooking always look so delicious!!! So lucky anyone gets to eat it! I love watching your videos!💖