【超科學】自製涼粉
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Published 2018-10-04
水 1000ml Water
梳打粉 5g Baking Soda
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本片關鍵字:
#涼粉 #b仔 #仙草 #食譜 ＃簡單 #甜品 #煮食
All Comments (21)
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好~睇完成條片感覺應該唔難整，我決定聽日去街市買一磚返屋企食😎😎😎
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未睇先like😆勁鐘意食涼粉 啱啱番到屋企, 特登買左涼粉食住睇😂
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牛奶 + 煉奶 = 花奶 + 糖漿 啲咁難計既數你都識計既！
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我整法 涼粉草剪碎 涼粉草先浸先好洗走泥沙 加少量水同小梳打泡兩個鐘破壞細胞壁 加夠水用瓦煲大火滾起細火個半鐘 重點 煲好後隔渣打碎夫 用暖水洗渣隔出 最後兩盆水撈埋後續工
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啲涼粉sir出黎果下好治癒😂😂 PS.係咁開黃腔🌝
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我想講，涼粉草膠(Mesona Blume Gum) 系同直鏈澱粉能夠形成更好的凝膠，例如小麥澱粉，而你用片栗粉 即係生粉/馬鈴薯澱粉 所含的磷酸單酯較高 直接影響MBG形成凝膠，另外雖然都是涼粉草，但只有涼粉草葉所含的MBLG 才能形成凝膠
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欣賞你咁年輕有一股興趣認真去研究烹調食物👏👏👍👍
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我會落砂糖, 因為涼粉爽爽地, 加啲砂糖咬落有啲唔同口感
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很喜歡你的短片，要繼續加油！
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外國嗰啲教整涼粉嘅片四至五分鐘就完，原來入面有咁多嘢學到，長知識了，多謝馬田
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好清楚詳細分享，不問價值只為分享，只顧耕耘問收獲，這一點就要比個👍👍👍🙏😀
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5 蚊涼粉搞咁大彈野🤣 pat pat 痕 ge channel 就有 pat pat 痕 ge 觀眾 決定聽日試下玩 兩個唔會安全…🤡 唔好以為無人聽得明
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整得好靚呀👍🏼👍🏼👏👏我本來想試吓整，睇完你的視頻，我都係決定去街市買了，天時暑熱要在廚房搞幾個鐘，都係算把啦😅😅不過都要多謝你，你教得好好，講得好清楚
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睇完：算，我都係去惠康買7蚊一盒大涼粉
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厲害呀馬田，咁複雜都整到 🍵🤓👏🏻👏🏻😀😀
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超級複雜, 經常喜歡看你的介紹! 性格超樂觀👍
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好好奇點解嗰個人會走去研究涼粉草同水嘅比例...
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非常之喜歡你嘅channel，正所謂：「阿茂整餅，冇嗰樣整嗰樣」哈！其實涼粉喺80年代中嘅時候，我哋嘅食法係涼粉加凍水再落煉奶，非常之正架！大家試下😋😋😋
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馬Sir，感謝你咁用心良苦話比我地知每樣食物都得來不易，要珍惜食物🙏🙏🙏
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好似好好玩，好想試吓整，哈。😃 其實試嘢個過程好正，睇住慢慢成功。 細個鍾意嬸沙糖食，好似食牛油多士咁，嬸沙糖食好正！😋
