Receita 41 - como fazer mingau de cuscuz com leite de licuri e leite condensado - culinária baiana
Published 2023-08-27
Nesse vídeo vou te ensinar uma receita nova e autoral, como fazer mingau de cuscuz com leite de licuri e leire condensado. O licuri é uma fruta nativa da caatinga e região nordeste, bastante usado na culinária baiana em diversas receitas, além disso é fonte de proteínas, energia, fibras alimentares, cálcio, magnésio, cobre, zinco, ferro, manganês e selênio.
"A amêndoa é consumida in natura, sendo também utilizada para fabricação de cocadas, licores, e o leite de licuri, muito utilizado na culinária baiana. Da amêndoa também é extraído um óleo usado em culinária da população do semi-árido" (BONDAR, 1938).
publicado dia: 27/08/2023
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