【水煎五花肉】肥而不膩太好吃惹！白切肉變脆皮五花？五花肉另類做法！Boiled Meat With Crispy Crust | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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Published 2022-02-17
🌸食譜：
這是應用之前水煎香腸跟水煎培根的水煎法，運用在五花肉上，發現效果出奇的好，而且做法超級簡單！不學起來真的太可惜了！
水煎的原理是利用水份在烹調的前段煮軟肉質，到了後段，水份會蒸發煮化豬肉當中的脂肪，最後靠著釋放出來的脂肪再煎香肉的外表，就變成外酥內嫩的脆片五花肉了！所以水煎做法只適合用在帶有脂肪的肉類喔！
至於過程中豬肉到底要不要川燙？煮豬肉的水到底要不要加料酒辛香料？這次的食譜都有一起分享，歡迎多加利用！
水煎的五花肉切片不管是單吃、沾點醋，或韓式吃法包生菜、搭泡菜，或放在潤餅捲中都好對味，香脆不油膩的實用技巧，你也來試試吧！
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/QjVWDM
👩🏻🍳 食材 Recipes
帶皮或去皮五花肉1-2塊
胡椒鹽1小匙
🌸煮的過程辛香料是否添加請依肉的品質決定
Pork belly (1 pc, with or without skin)
salt and pepper (1 tsp)
🌸Spices (optional, depending on the quality of pork belly)
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #水煎五花肉 #五花肉 #水煎
All Comments (21)
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”拜託你不要隨便改，就照著我的方法做一次”好霸氣的叮寧喔，但是聽了覺得好開心😄
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老師旁白越來越自然了，好像在聊天，我好喜歡💕
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非常喜歡妳的幽默感! 也非常喜歡聽妳的聲音及用詞，且適當時候加入很棒的台語！👍
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報告，我把水煎五花肉搞成煎客家鹹肉了，但是超好吃！轉眼間，已經不見一半了，謝謝大廚！ 願主的恩典時時與你同在
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一直被幽默的對白吸引過去，太好笑了啦，而且老師這麼強力推薦，這週一定要試看看。
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老師講話好幽默😂😂，自然不做作❤
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看起來很好吃，而且不用怕煎到油煙滿天欸，哈哈 好喔，存下來完全照著做看看，家人超想念在韓國吃的烤肉，應該可以讓他們開心一下。
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今天特地做了水煎五花肉，太棒了真好吃，一口接一口不知不覺，吃了一半，以後會常做。感恩 老師影片指導。
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超級喜歡妳最後的配樂，讓我整個人都輕鬆愉悅起來😇
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看過老師的介紹已經做了好幾次，這個口感香氣太棒了
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真的欸 這頻道也是我心目中美食頻道的天花板
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感謝老師的水煎五 花肉直播教學，我剛剛做好粉香粉好吃喔！
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我今天試了一次，人人都說好吃，非常感謝妳的分享，謝謝妳！
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我一定要學起來啦，我一看口水就流出來了呀，而且這種做法，好像沒有很難，我要學起來！謝謝你了！
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原來我這個自以為白切肉愛好者還是太淺了 這作法太棒了💜💜
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天啊～口水流滿地 而且可以很多種吃法 不試做會對不起妳用心良苦製作的美食喔！喜歡妳的幽默風趣😅😆😁
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太誘惑人了！許願更多使用vermicular鑄鐵電子鍋家常菜的做法，太感謝，非常好吃😘
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真的真的超好吃 好吃到停不下來😂 感謝分享你的食譜 God Bless🌈
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我有做了，真好吃，老師的教學簡單容易學容易做，真感謝
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這是我看過最棒的五花肉做法。一定要煮一次來吃看看。
