RESEP DAN CARA MEMBUAT IKAN MAS ARSIK DURI LUNAK KHAS BATAK I Bersama Mama Peter

DUA GALA CHANNEL
DUA GALA CHANNEL
49,251
0
Published 2021-04-11
#resepdancaramembuatikanmasarsik#khasbatak#durilunak#

Pada Video ini, Dua Gala membuat video cara membuat ikan mas arsik duri lunak khas Batak yang sering digunakan dalam acara Adat Batak. Dengan bumbu Andaliman adalah bumbu yang khas dalam masakan khas batak yang membuat rasa getir pedas pada masakan ikan mas arsik. untuk membuat duri ikan menjadi lunak, harus dimasak dengan api kecil selama 2-3 jam dengan penutup wajan yang rapat.


A. Bahan yang dihaluskan: (ditumis)
andaliman
kemiri
cabai merah
bawang merah
bawang putih
bawang batak
kunyit
jahe
lengkuas
kencur

B. Campuran bumbu tumis
daun jeruk
daun salam
daun kunyit
batang serai
garam secukupnya

C. Bahan lainnya :
pohon kecombrang (dibuat jadi alas)
bunga kecombrang (diiris)
buah kecombrang/asam cakala (di geprek)
jeruk nipis (diperas/disaring)
asam gelugur
air setengah dari permukaan wajan

D. Hiasan ikan mas arsik
cabai merah besar (di iris panjang)
sayur kacang panjang (potong 15-20 cm)
bawang batak (tidak perlu dipotong)
All Comments (21)