全港逾 10 萬長者吞嚥困難 社企研發港味 #軟餐 無牙 #做冬 都可以食冬菇鮑魚
Published 2023-06-12
#立場影像 #冬至 #軟餐
報道全文：http://bit.ly/3rjz68e
今日是冬至，不少人都會趕回家與親人聚首一堂吃飯過節。茄汁大蝦、炆冬菇、豉油雞⋯都是「做冬」常見菜式。不過，一家人大快朵頤之際，身旁有吞嚥困難的長輩或者只能吃豆腐、米糊等容易入口的食物。有社企便引入了日本的「軟餐」技術，能將食物製成軟滑的口感之餘，但又能塑造出食物原本的形狀，讓老人家不用再對着心愛的食物望梅止渴。
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